Натрошете добре бисквитите и ги объркайте с разтопеното масло.

Покрийте хубаво дъното на тавата (съдът), който ще използвате. Натискайте с лъжица и загладете основата.

Оставате в хладилника да почива, докато приготвите останалата част от чийзкейка.

Разтворете пакета желатин в чаена чаша и го разбъркайте. Оставете го настрана.

В дълбока купа разбийте крема сиренето и заквасената сметана. 

Добавете пудрата захар към сместа и отново разбъркайте.

Изстискайте лимона в сместа и отново разбъркайте.

Настъргайте кората от лимона и разбъркайте.

На водна пара разтопете желатина.

Бъркайте сместа и малко по малко добавяйте от желатина.

Щом сместа е готова, изсипете я в тавата върху основата и отново оставете да почива поне 3-4 чаша (може и цяла вечер) в хладилника.

Щом сместа стегне хубаво, наредете отгоре плодовете. Ако нямате пресни плодове, можете да замените с любимото си сладко (най-добре с цели плодове).