Баклава

Съставки

За баклавата

  • 1 пакет точени кори
  • 500 гр орехи без черупки
  • 4 с.л. галета
  • 2 с.л. канела
  • 1 малък пакет масло

За заливката

  • 3 водни чаши вода
  • 1 и 1/2 водни чаши захар

Инструкции за приготвяне

  1. Тавата се покрива с хартия за печене, която се намазва с малко масло. През това време се включва фурната да се загрява на 200 градуса.

  2. Орехите се смилят ситно и към тях се добавят галетата и канелата.

  3. Започва редуване на 3/4 кори, които се покриват с плънката от орехи, галета и канела. Редува се, докато свърши плънката или корите, като последните кори не се покриват с плънка.

  4. Нарязва се на парчета, може да са квадрати, триъгълници, зависимост от предпочитанията на всеки.

  5. Маслото се разтопява на водна пара и с четка или лъжица се поливат обилно краищата на всяко парче.

  6. Баклавата се слага във фурната и се пече горе и долу на 200 градуса около 30 мин, зависимост от фурната. Важното е да се запече до златисто отгоре и отдолу. Малък хинт - ако вече се е запекла добре отгоре, но отдолу все още не е, може да се покрие с хартия за печене.

  7. Вече изпечената баклава се оставя да изстине и се приготвя сиропа.

  8. За заливката се слага водата и захарта и се вари, докато се разтопи хубаво захарта. Когато е готов, се оставя да поизстине леко.

  9. Щом баклавата е изстинала, а сиропът все още топъл, но не горещ, се залива.

  10. Остава се да престои на студено, за да могат корите хубаво да поемат от сиропа.

  11. На следващия ден баклавата е готова за хапване. Може да се сервира, като се поръси с малко смлени орехи.