Картофена крем супа

Картофена крем супа

Още една от любимите ми рецепти на мама – картофена крем супа. Всъщност на мама не й беше никак любима…може би, защото на ръка мачкаше картофите или заради пържените хлебчета на края…не съм много сигурна. Знам само, че не я правеше много често, но за сметка на това, всички вкъщи направо я обожавахме.

В моите представи тази крем супа не е била никак лесна. Първо се вари, после се намачква, след това хлебчета се пържа…направо свят ми се завиваше. Сега като пораснах, ми се струва една от най-лесните супи, която много обичам да приготвям.

Ами нека да започваме…

Картофена крем супа

Време за подготовка 10 minutes
Време за приготвяне 40 minutes
Общо време 50 minutes
Порции 4 души

Съставки

Супа

  • 1 кг картофи
  • 2 бр моркови
  • 1 глава лук
  • 50 гр масло
  • 1/2 връзка магданоз

Хлебчета

  • 4 филийки хляб
  • 50 гр масло

Инструкции за приготвяне

  1. Нарежете на кубчета зеленчуците + 1/3 от магданоза на ситно и ги сварете в подсолена вода, докато омекнат.

  2. Отделете водата, в която са се варили на страна (бульона).

  3. В тенджерата със сварените зеленчуци изсипете млякото и маслото и бъркайте, докато маслото не се разтопи.

  4. Малко по малко добавяйте от бульона и бъркайте с пасатора. Спрете да досипвате и бъркате щом сместа стане еднородна и гъста като боза. 

  5. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

  6. Хлебчетата: Нарежете филийките на кубчета или накъсайте на малки хапки и ги запържете в масло до златисто.

  7. Сервирайте със стръкче или ситно нарязан магданоз и хлебчетата.



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *