Коледни мъфини с шоколад и портокал

Коледни мъфини с шоколад и портокал

След малко технически пречки, рецептата за коледни мъфини с шоколад и портокал е вече тук! Знам, че блогът се казва “Рецептите на мама”, но тази рецепта не е точно на мама. Всъщност взех рецептата на мама за класически кекс и добавих няколко няколко съставки от мен, за да се получат тези шоколадови изкушения. 🙂

Тази рецепта има малко повече съставки от обикновено и отнема повече време, но със сигурност не е трудна, така че ако ви харесва – действайте без притеснения.

P.S. – Знам, че заглавната снимка не е много “секси”, но пък тези 24 мъфина свършиха за нула време, което беше доказателство, че трябва възможно най-бързо да се качи в блога 🙂

Коледни мъфини с шоколад и портокал

Време за подготовка 10 minutes
Време за приготвяне 45 minutes
Общо време 55 minutes
Порции 24 мъфина

Съставки

Съставки за мъфините

  • 4 броя яйца
  • 1 чаена чаша захар
  • 2 чаени чаши брашно
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1/2-1 чаена чаша вода
  • 1 брой ванилия
  • 1 брой бакпулвер
  • 2 супени лъжици какао
  • 1 брой портокал
  • 1 водна чаша орехи

Съставки за покритието на мъфините

  • 70-80 грама масло
  • 1/2 шоколад за готвене
  • 200 мл прясно мляко
  • 2 супени лъжици какао

Инструкции за приготвяне

Подготовка

  1. Орехите се смилат много ситно с мелничка или блендер. 

  2. Фурната се загрява на 180 градуса.

Приготвянето на мъфините

  1. В голяма купа се разбиват яйцата, след което се добавя захарта, брашното и олиото.

  2. Към сместа постепенно се добавя водата и едновременно се бърка.

  3. Когато сместа е готова се добавят 2 с.л. какао и орехите, разбърква се много добре, докато сместа стане хомогенна.

  4. Портокалът се изстисква и се запазва кората му, която по-късно ще бъде настъргана. Настъргва се 1/2 от кората му (само горния слой) и отново разбъркваме.

  5. Време да се разлеят във формата за мъфини. Аз винаги използвам и хартийки, които се мажат с малко олио. 

  6. Всяка формичка се запълва с 2/3 от сместа и се слагат във фурната, където се пекат около 30 минути.

Приготвяне на заливката

  1. В малка тенджера се загрява млякото и маслото, докато маслото се разтопи напълнно.

  2. След това се добавят 2 с.л. с какао и шоколадът. Бърка се, докато стане хомогенна смес.

  3. След като е готова сместа, преди да се полеят вече готовите мъфини, се дупчат с клечка за зъби, за да може заливката да не остане само на повърхността, а и в самите мъфини.

  4. За финал отгоре може да се настърга малко от портокала или смлените орехи.



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *